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面粉做什么好吃又简单(只用面粉可以做什么美食)

大家好,我是橙姐。我现在已经很久没有出去买菜了。就做你家里有的。在厨房翻看食材,只剩下一些面粉和一根葱。今天,我要用面粉和大葱做一顿美味快捷的早餐。我不必全程揉面或擀面。也是偷懒食谱。外皮酥脆,内里蓬松柔软,比油条还要好吃。这是它的 *** *** 。

1.首先,将500克面粉、5克酵母和500毫升温水放入盆中。搅拌形成下图的粘稠状态,盖上盖子,醒至两倍大小。

2.经过醒发的面糊如下图所示。小毛孔很多,体积明显变大。这是最好的状态。

3.然后在盆里加入一勺盐,一勺五香粉,半碗葱花(如果家里有小葱,建议用小葱,比较香。家里只有大葱,不敢出去买,只能将就)。

4.用筷子搅拌一会儿,把所有的材料一起搅拌,同时把面糊放出来。这一步大约需要3到5分钟。

5.然后再往锅里倒点油,先开大火,把油烧至五成热。至于50%热度是什么状态,很多朋友说不清。烧一段时间后,用筷子试试。当筷子周围有小气泡时(如下图),就是50%热了。

6.在手上沾些水,这样可以防粘。拉下一小团面团,用手整理好,然后拉成面片(如下图)。

7.将面团放入锅中,转中火,慢慢煎至一面金黄。翻面,使两面受热均匀,煎至两面金黄。熟了就可以取出控油出锅了。这种面粉的 *** ,我们当地叫油把子,吃起来很香,皮脆,里面软糯蓬松,同时还有葱花的香味,比油条还要好吃。 *** 也很简单,不需要揉面,也不需要擀面。如果你喜欢,试着做一下。

成分列表:

(面粉500克,酵母5克,盐一勺,五香粉一勺,葱一根,油适量)

烹饪技巧:

面粉和水的比例是1: 1,最适宜的水温是35-40度。这个水温可以让酵母粉更活跃,可以让面糊发酵更快,节省发酵时间。

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