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蒸鱼要多久(蒸鱼10分钟能把寄生虫蒸死吗)

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说到鲈鱼,大家一定非常熟悉。它不仅美味,而且营养丰富。鲈鱼又名海鲈鱼,与黄河鲤鱼、长江鲥鱼、太湖银鱼并列为“四大名鱼”之一。鲈鱼富含蛋白质、维生素、钙、铁、锌、硒等营养元素,能提高免疫力,促进生长发育。

蒸鱼要多久(蒸鱼10分钟能把寄生虫蒸死吗)  第1张


每年深秋初冬是鲈鱼最肥的时候,体内积累的营养物质也最丰富,是吃鲈鱼的最佳时机。鲈鱼最美味的吃法肯定是清蒸。清蒸不仅能最大限度地增加鲈鱼的营养,还能使其非常鲜嫩。一般吃鲈鱼就是为了吃一个“鲜”字,所以蒸的时间就成了关键。那么蒸不老不熟的鱼要多久呢?常见的一斤多的鲈鱼只需蒸6分钟,这样鱼就会熟而不蒸。如果蒸的时间太长,有时候即使多蒸几分钟,鱼也会变老,不仅口感不太好,而且鱼容易粘在鱼刺上,不容易剥下来。

下面就来详细分享一下如何蒸出新鲜无味的鲈鱼。让我们向你喜欢的朋友学习。

蒸鱼要多久(蒸鱼10分钟能把寄生虫蒸死吗)  第2张


[清蒸鲈鱼]

1.首先我们准备食材,一条鲈鱼,刮掉鱼鳞,去掉内脏,在鱼身两侧割几刀。切的时候不要切穿,直接切到鱼骨里,然后把鱼片切成两半,不要切穿,以免影响形状。放入清水中洗去鱼身的血水备用。

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2.将一根白大葱切成段,一片姜切成片,均匀地放在盘子里。用姜和大葱做底,透气的同时味道更香。然后把洗好的鲈鱼放在上面,倒入10克料酒去腥。

蒸鱼要多久(蒸鱼10分钟能把寄生虫蒸死吗)  第4张


3.然后我们把鱼放在锅里蒸,把锅里的水烧开,把箅子放在上面,盖上锅盖大火把水烧开,然后把鱼放在锅里蒸6分钟。

蒸鱼要多久(蒸鱼10分钟能把寄生虫蒸死吗)  第5张


4.蒸鱼的时候,我们准备食材。白大葱,剥去硬核,切成细丝。姜片也切成细丝。一片红辣椒去籽后也切成丝。香菜块切成小块。全部放在一起,用清水浸泡。浸泡可以去除配菜的浮色和辣味。

蒸鱼要多久(蒸鱼10分钟能把寄生虫蒸死吗)  第6张


5.6分钟后,鱼已经蒸熟,鲜嫩。把鱼从锅里拿出来,倒出汤,挑出葱和姜。如果汤有腥味,就倒掉,撒上准备好的葱姜丝。

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6.再把锅里的油烧一下。油温七成热时,起锅,将热油倒在鱼上,激发葱姜丝的香味,再倒入蒸好的鱼和酱油20g。

蒸鱼要多久(蒸鱼10分钟能把寄生虫蒸死吗)  第8张


我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友不要忘了关注。阿飞,谢谢你的观看。

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