菜市场做什么生意好(菜市场最畅销的生意)

炸鱼又称“熏鱼”，是江浙沪一带非常受欢迎的一道菜。尤其是过年的时候，这道菜一定要上桌。鱼有好的寓意，有一年以上的吉兆。此外，熏鱼味道不错，适合配酒。

香喷喷的熏鱼咸中带甜，吃后甜甜的。熏鱼多以草鱼为原料，肉质细腻，刺少。将鱼清洗干净后，切成大小均匀的薄片，用油炸腌制后，放入专为熏鱼制作的酱料中浸泡5分钟，即可食用。很多人也在家做熏鱼，但是因为制作过程复杂，一些做熏鱼的店铺生意很好。

这家开在上海宝山菜市场的小熏鱼店名叫馋嘴熏鱼。店里没有官方招牌，店名写在挂在门口的小白板上。这家店的顾客主要是周边的街坊，光是这些顾客就让这家店异常火爆。

这个不到10平米的小店，一年365天，只有春节休息。开了五年，只做熏鱼。每天8点开门，还没开门就排起了长队。通常，需要一个小时才能买到。他家的熏鱼是店里从池子里捞出来的，做每一道菜都要将近20分钟。排队的客人在制作过程中都看得很清楚，客人也愿意等。虽然等待的时间有点长，但是吃到新鲜美味的熏鱼还是值得的。

大多数排队的人都是老奶奶。有的老奶奶不顾形象的拿着熏鱼在门口吃，因为味道太好了，是自己喜欢吃的老味道。虽然他家的烟熏味符合上海人的口味，但这家店的老板并不是上海人，而是来上海才五六年的江西人。

不仅老板的熏鱼是上海人喜欢的，上海话也很地道。这个老板很会管理，买的多的客人会得到一份礼物。

他家也接受春节预订，预订的客人老板也会送一些鸡蛋。这双小手让上海奶奶很开心。他们也是熏鱼，他们的熏鱼新鲜，好吃，还有赠品，自然受欢迎。

他家一天能卖300多斤鱼，真的很可观。从另一个方面可以看出上海人真的很喜欢吃熏鱼。难怪这家藏在上海宝山菜场不到10平米的炸鱼店，每天都排着长队，生意好到让人眼红！

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